Vina birana s pažnjom.
Svako vino iz naše karte dolazi odnekud: iz vinograda, iz podruma i od ljudi koji o njemu brinu. Biramo ga pažljivo, zbog ukusa i zbog toga kako prati sto.
Naša vinska karta zamišljena je kao nastavak obroka, a ne kao spisak etiketa. Polazi od vina Srbije, s domaćim sortama i vinarima koje vredi otkriti, a otvara se prema drugim krajevima, tamo gde smo pronašli vina s karakterom i jasnim poreklom.
Jasno poreklo
Svako vino u karti ima vinara i region koje možemo imenovati. Počinjemo od vina Srbije, a zatim pažljivo gledamo i preko granice, tamo gde smo pronašli boce s jasnom pričom o poreklu.
Svoj karakter
Ne biramo prema poznatim imenima, već prema ličnosti. Tražimo domaće sorte, vina napravljena sa strpljenjem i boce koje imaju šta da kažu, drugačije od onoga što se nalazi na svakoj listi.
Izabrana za sto
Vina prate naša jela, a ne nadjačavaju ih. Svako je izabrano da se slaže s jelima iz jelovnika, od lakših zalogaja do sporo pečenog mesa i bogatih ukusa, kako bi obrok ostao u ravnoteži.
Vinska tradicija prenosi se s kolena na koleno. Mi je stavljamo na sto, u čašu.
Vino je mesto gde se obrok na trenutak zaustavi. Tren tišine između dva zalogaja, u kojem se susreću razgovor i ukus.
